Air

Air adalah pelarut kehidupan

  air adalah mineral yang ada dibumi yang sangat bermanfaat untuk kehidupan di bumi.

Sebutir gula dalam segelas air pasti akan larut. Gelas tersebut kemudian akan mengandung suatu campuran seragam gula dan air. Konsentrasi gula terlarut akan sama dimana saja dalam campuran tersebut. Cairan yang merupakan campuran homogen dari dua tau lebih zat tersebut disebut zat terlarut. Bahan yang bersifat melarutkan dari larutan disebut zat terlarut.

Suatu larutan aqueos adalah larutan dimana zat pelarutnya adalah air.

Ahli kimia zaman dahulu, mencoba menemukan pelarut universal yang dapat melarutkan segala macam zat. Mereka tidak menemukan zat pelarut yang lebih baik dari air. Namun demikian, air bukanlah pelarut universal. Karena jika benar, air tidak akan dapat disimpan dimanapun termasuk dalam sel-sel tubuh manusia. Tetapi air adalah pelarut yang sangat serba guna.

Misalnya suatu kristal senyawa ionik natrium klorida dilarutkan dalam air. Pada permukaan kristal, ion natrium da ion klorida akan dipaparkan pada pelarut. Molekul-molekul air dan ion tersebut memiliki afinitas mutual melalui tarik menarik listrik. Daerah oksigen dari molekul air yang bermuatan negatif akan berikatan dengan katiom natrium. Daerah hidrogen dari air yang bermuatan positif akan ditarik oleh anion klorida. Air mengelilingi ion-ion tunggal, memisahkan natrium dari kloridanya dan melindungi ion yang satu dengan ion lainnya.

Air menembus permukaan kristal garam dan terus bergerak ke dalam kristal garam sehingga akhirnya melarutkan seluruh ion. Hasilnya adalah dua zat terlarut, natrium dan klorida, yang secara homogen tercampur dengan air, pelarutnya.